食品工程系

育食品精英 圆成才梦想

◎教学团队

食品工程系现有师资队伍 51 人，生师比 17.98:1，其中博士1 人、在读博士 1 人，有硕士以上学位占比 69%，有高级职称占比 41%，33 人获得职业资格证书，双师型教师占比 64.7%(其中高级占 11%、中级占 23%、初级占 30.7%)；全国食品产业职业教育教学指导委员会委员１人，全国食品营养专业委员会委员1人，省级食品安全风险评估专家1人，哈尔滨市食品安全顾问1人；全国轻工系统教育教学名师1人，黑龙江省教育教学名师2人；哈尔滨红肠技艺传承人1人。现有国家“1+X”证书食品考评站点2个，考评员9人。食品教学团队为“黑龙江省高等学校课程思政示范教学团队”。

◎专业设置

食品智能加工技术专业群组群专业有食品智能加工技术、食品检验检测技术、食品质量与安全、食品营养与健康，专业均采用基于现代学徒制“1+1+1”产学结合的人才培养模式，第一个“1”职场引导阶段，即第一学年采用专业核心课前置的方式，引导学生认知职场，同时完成通识课程学习；第二个“1”技能训练阶段，即第二学年进入实训基地，完成专业技能训练；第三个“1”专业技能强化阶段，即第三学年进入合作企业，分方向带薪岗位实习及就业。

食品智能加工技术（国家级重点专业）

食品工程师方向，就业在食品企业及相关领域，主要面向工艺控制、生产技术、机械维护、生产管理、食品安全等用人单位，从事食品企业加工与检测、食品加工工艺流程质量监控、食品加工机械设备使用与维护、食品企业管理、安全控制、认证注册、监督管理、技术服务、产品推广等工作。

食品检验检测技术（省级重点专业）

食品分析与检测方向, 就业各类食品加工企业、商检部门、卫生防疫、商检部门等用人单位，从事食品加工、卫生检验、质量监督、食品安全、质量监督及营销等工作。

食品质量与安全

食品安全监测方向, 就业主要面向卫生检验监督管理、品控部门、质量技术监督、进出口检验检疫局等用人单位，从事食品企业加工与检测、食品加工工艺流程质量监控、食品加工机械设备使用与维护、食品企业管理、安全控制、认证注册、监督管理、技术服务、产品推广等工作。

食品营养与健康

食品营养师方向, 就业主要面向食品企业、康养机构等用人单位，从事食品营养评价、食品营养设计、营养配餐、膳食与健康指导等工作。

◎食品类专业赛事活动

（学生参加全国农产品检测大赛）

（上海国际烘焙大赛）

（国际高端奶酪大会）

◎实训基地：

学院建有国内规模最大、设备一流、功能齐全、开放共享的食品实训中心，设有15个食品培训单元：收奶生产培训、鲜奶预处理生产、酸奶生产、UHT奶生产、巴氏奶生产、奶酪生产、奶粉生产、奶油生产、冰淇淋生产、乳制品生产自动化、啤酒生产、肉品加工和焙烤食品实训室等。实现了引研入校（国家乳业工程技术研究中心），引企入校（伊利、完达山、好利来等集团）。发挥了示范引领的集教学、生产、培训、职业资格鉴定、社会服务等功能。

（乳品实训车间1）

（乳品实训车间2）

（酿酒实训车间）

（肉制品实训车间）

（烘焙实训车间）

◎订单企业简介

◎毕业生风采

咨询电话：赵老师：18845078002 刘老师：15204696709 殷老师：13654526913

2024年高职拟招生专业一览表

注：2024年各专业招生情况以2024年黑龙江省全国普通高等学校招生计划公布为准