6月15日，我院实训中心举行的“中、美、欧奶酪、酸奶新工艺的研究与示范高端培训班”圆满结束。

在为期5天的培训中，来自美国、意大利的奶酪界专家通过现场授课和动手操作相结合的方式，将奶酪制作的新工艺进行了传播。

在6月14日的培训课上，国家乳业工程技术研究中心邀请米旗烘焙大师在我院实训中心的烘焙车间以夸克奶酪为原料制作西餐甜品，让参培人员更真切地现场体验了夸克奶酪、马苏里拉奶酪及生产实习相关产品在烘焙上的应用。现场所用的马苏里拉、夸克等奶酪为6月12日至13日培训课上学员们在乳制品车间亲手制作的奶酪。

夸克焗烤吐丝

酸奶慕斯

乳酪蛋糕

本次培训的奶酪专家、美籍华人曾寿山教授表示，他经常到国内做奶酪的培训，走过众多高校，黑龙江民族职业学院实训中心的设施和设备是最棒的，学院很有特色。

本次培训得到了主办方国家乳业工程技术研究中心的满意评价。刘鹏主任表示，整个培训过程中黑龙江民族职业学院老师热情周到的服务、细致的工作，可以看出学院从上到下对此次培训的重视，非常感谢学院的鼎力支持。

稿件来源：教务处

撰稿：张丽

摄影：蔡文琳

编辑：王伟琳

执行编审：王宗梅

编审：田海君