赵百忠，男，46岁，中共党员，副教授，黑龙江民族职业学院食品学院教师，副主任。他是专业带头人，黑龙江民族职业学院省级教学团队成员。企业工作经历15年，从教经历8年，哈尔滨红肠技艺传人，“双师型”技艺大师。

“兢兢业业、朴实无华”是他的真实写照，在教书育人过程中，他时刻以“共产党员”的标准严格要求自己，以“捧着一颗心来不带半根草去”的师者本心，立德树人，力求给学生做个好榜样。他做事讲求实效，过程细节追求完美，敢担当，有作为，果敢理性，认真做好日常每一件事情，深得学生和同事喜爱。

一、尽心为师，言传身教，做学生成长的引路人

2011年从教以来，他一直承担着食品加工技术专业所有班级班主任工作，累计带班学生数308人。在课堂上，他以德立身、立学、立教，通过润物无声的言传身教，引导学生坚定理想信念，厚植爱国情怀，引导学生全面发展，健康成长。在班级管理上爱严相济，严管厚爱相结合，特别是以学生习惯养成为着眼点，针对学生特点，制定班级管理细则，形成了“人人有事做，争做班主人”学生自主管理班级，互相帮助、共同进步的良好氛围。学生们多次获得学院标兵、系部先优、优秀班集体、优秀团总支等荣誉称号。

二、育人为本，技能为根，努力培养高素质技能型人才

这是赵百忠老师的执教理念。2014年他到德国学习“双元制”理论实施与实践，2015年主持院级精品资源共享课《肉制品加工技术》，在学院率先推出“现代学徒制”特色“理实一体项目化”授课模式，深受学生喜爱，学生到课率（病假除外）100%，技能熟练度90%以上，2019年在学院率先推出Mooc《肉制品加工与检验技术》，该课程连续五年被学生及专家督导评为优秀课程。在具体授课工作中，通过企业调研、专家论证，制定课程标准，务实课程设计，学生所学13个项目完全源于企业生产实际，教学实施生产化，教学管理企业化。企业生产工艺、企业理念、数据流转、管理制度等学生先认知、先掌握，职业素质与职业技能并轨培养，为学生实习就业奠定基础。签订校企合作订单20余份，订单数300余人次，食品加工专业学生就业率百分百。

三、企业技术服务“接地气”，校企合作成效显著

技术服务，赵老师认为职业教育教师是否具有企业技术服务能力水平，获得企业美誉度、认可度，是职业教育取得成功的关键因素。教师通过企业服务接地气，了解行业动向，掌握企业需求，才能为职教深度融合奠定基础。另外，教师只有具备高水平的专业技术能力，通过教师自身言传身教，学生才能获得真正的技能。赵老师在企业一线打拼了15年，肉制品加工技艺精湛高超，深得业内人士好评，在一次校企合作研讨会上，有位上市公司老总是这样评价赵老师的，赵老师培养的学生有多少我们要多少。三年来赵老师支撑专业学生就业率百分百，并且高薪体面就业，学生从业能力得到企业高度认可。赵老师在精心培养学生的同时，结合自身技术优势密切与企业联系，充分利用节假日，为企业服务，解决企业技术难题。赵老师现为秋林食品有限公司技术顾问，每季度为公司员工培训1次，开发新产品5项，解决技术难题20余项，五年累计为公司创利润超过1500万元。解决企业生产中技术难题几十项。最为典型难题：技术细节控制提升产品保质期；协同效应最大化提高肉制品质量；工艺调整提高酱卤制品出品率10个百分点等。

四、潜心治学，教研相彰，创新创业促发展

在完成日常教学工作的同时，2015年赵老师参与了国家标准《食品添加剂 亚麻籽胶（又名富兰克胶）》起草，从教以后主持黑龙江省教育厅应用课题《熏煮香肠安全性标准研究》一项，主持黑龙江省规划办重点课题《“哈红肠”技艺传承与“工匠”培育人才培养体系实践研究结题材料》，参与国家级课题一项，省级课题五项。主编《食品加工实训教程》，参编《肉制品加工技术》，先后发表肉制品加工及肉制品添加剂应用论文二十余篇，获得国家专利二项。

他积极响应国家及黑龙江省委省政府号召，全身心投入到全民“创新创业”大潮当中，作为指导教师指导大学生创业项目二项，即“互联网+熏酱食品店运营”和“互联网+食品技术服务”项目，带动大学生“创新创业”人数二十余人，为学生的成长成才奠定了坚实基础。